Fósforo

É o segundo elemento em abundância no organismo, logo após o cálcio.

O fósforo como fosfolipídeo é fundamental para a constituição e manutenção da membrana das células em geral e nervosas em particular. É fundamental ao metabolismo dos ossos e dos dentes.

Seu excesso no organismo causa hiperatividade.

A Importância do fósforo para a saúde:

• Possui ação atiespasmódica com o magnésio
• Possui ação diurética associado a potássio
• É essencial no processo e mineralização óssea
• É essencial na formação de fosfolipídeos, essenciais na formação do HDL
• Participa na formação das membranas celulares através da fosfatidilcolina e da lecitina (ricas em fósforo)
• Participa da formação da acetilcolina, que é um importante mediador da neurotransmissão dos impulsos elétricos no tecido nervoso
• Mantêm o equilíbrio ácido-básico do organismo
• Participa do processo de obtenção de energia do organismo 

Sinais de deficiência de fósforo:

• Estresse físico e mental
• Cansaço prolongado
• Fragilidade óssea
• Fragilidade em desenvolver problemas dentários

Curiosidades sobre fósforo

O Dr Henrich Hoffmann, neurologista e pesquisador alemão defende a tese de que o excesso de fosfatos inorgânicos na alimentação infantil possa ser uma das causas do aumento exponencial da hiperatividade em crianças.

O uso abusivo de adubos sintéticos do tipo NPK, faz com que o homem moderno ingira até três vezes mais fósforo do que necessite e o pior, um fósforo de baixa atividade metabólica, por ser inorgânico, presentes nos refrigerantes, e nas comidas industrializadas. Esse excesso de fósforo, altera o metabolismo do cálcio, aumentando sua excreção contribuindo para o aumento de casos de osteoporose, problemas neuro-psíquicos e distrofia muscular.

Fontes alimentares de fósforo:

• Leite e derivados;
• peixes;
• frutos do mar;
• levedura de cerveja.